tunča sacepums steidzīgajiem

Lai pagatavotu tunča sacepumu kādām 4 personām nepieciešams:

400 g smalcinātu tomātu savā sulā (tā būs viena bundžiņa)

2 bundžiņas KAIJA tunča (pievienoju 1 bundžiņu ar nosusinātu tunci savā sulā un 1 bundžiņu rapšu eļļā ar visu eļļu)

250 g nepagatavotas pastas vai nūdeļu (šoreiz izmantoju īsās vermicelli olu nūdeles)

150 ml saldā krējuma

100 g konservētas kukurūzas

60 g siera (šoreiz pa rokai bija “Tilzītes” visparastākais)

3 ķiploka daiviņas (īstie ķiplokmīļi droši var pievienot arī vairāk, jā)

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

kaltēts vai svaigs oregano jeb raudene pēc garšas

+ eļļa sīpolu un ķiploku apcepšanai

+ 250 ml ūdens

Pagatavošana:

1. Pannā sakarsētā eļļā apcep gabaliņos sagrieztu sīpolu un izspiestas ķiploka daiviņas.

2. Sīpoliem un ķiplokiem pievieno tomātu gabaliņus, sāli un oregano, tad pannas saturu lēnām karsē apmēram 10 minūtes.

3. Kamēr tomāti gatavojas, novāra izvēlētās nūdeles vai pastu pēc norādēm uz iepakojuma visu vārot kādu minūti mazāk nekā paredzēts instrukcijā, ūdeni nokāš.

4. Gatavajam tomātu novārījumam pievieno saldo krējumu, kukurūzu, ar nazi sasmalcinātus saulē kaltētos tomātus, novārītās nūdeles un tunci no bundžiņām, vēl sāli pēc garšas un maltus melnos piparus.

5. Visu samaisa, atstāj esošajā pannā (ja tai ir karstumizturīgi rokturi) vai pārliek kādā citā karstumizturīgā traukā, augšpusi pārrīvē ar sieru, tad trauku liek līdz 200°C sakarsētā ventilatora režīmā noregulētā cepeškāsnī un aši apbrūnina sieru apmēram 7 - 10 minūtes, tad sacepumu pasniedz.

vakariņu pasta ar ceptiem tomātiem un krēmsieru

Lai pagatavotu krēmīgo pastu divām personām nepieciešams:

400 g tomātu

200 g jeb viena paciņa Philadelphia klasiskā krēmsiera (vispār var arī izmantot light krēmsieru, kā arī to ar zaļumiem, kā arī neaizmirstiet to pirkuma čeku piereģistrēt loterijas.lv un, kad laimēsiet ceļojumu uz Ameriku, lūdzu, atsūtiet kartīti)

200 g nenovārītas pastas pēc izvēles

1,5 tējk. kaltēts oregano jeb raudene

5 ķiploka daiviņas

sauja svaiga bazilika

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

+ pāris ēdamkarotes olīveļļa tomātu un krēmsiera apliešanai pirms cepšanas

+ ja nepieciešams, beigās pēc garšas var pievienot drusciņu cukura

Pagatavošana:

1. Karstumizturīgā traukā liek krēmsieru, tam apkārt izkārto tomātus. Mazos tomātiņus liek veselus, taču lielākos sagriež mazākos gabaliņos.

2. Krēmsieru un tomātus pārber ar oregano, sāli, maltiem melnajiem pipariem un izspiestām ķiploka daiviņām, tad pārlej ar olīveļļu un gatavo līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 40 - 45 minūtes.

3. Kamēr tomāti un krēmsiers gatavojas, novāra izvēlēto pastu.

4. Pagatavotos tomātus un krēmsieru izņem no cepeškrāsns, tam pievieno nosusinātu pastu un sasmalcinātu svaigu baziliku, visu apmaisa, ja nepieciešams, pēc garšas pievieno sāli, piparus un cukuru.

tomātu tarte

TOMĀTU TARTES VIDEORECEPTE ATRODAMA ŠEIT - https://youtu.be/bwQU7Muikbg

Lai pagatavotu tomātu tarti nepieciešams:

1 iepakojums (4 plāksnes) sviesta kārtainās rauga mīklas

180 g krēmsiera

100 g Krievijas siera

100 g zilā pelējuma siera pēc izvēles

2 - 3 dzeltenie tomāti

2 - 3 sarkanie tomāti

1 ola

1 - 2 ķiploka daiviņas

+ 1 ola tartes maliņu apsmērēšanai pirms cepšanas 

Pagatavošana:

1. Saldētas kārtainās mīklas plāksnes atlaidina, tad visas četras plāksnes izkārto citu pie citas uz cepampannas tā, lai garākās mīklas malas pārklājas apmēram 1 cm (viss taps krietni skaidrāks aplūkojot fotogrāfijas zem receptes vai videorecepti).

2. Mīlas (te ir domāts “mīklas“, bet dators, protams, vārdu “mīlas“ neņēmās labot, tad lai arī tas te paliek mīlestības vārdā 😀❤️) plāksnes saspiež kopā ar dakšiņu, tādējādi izveidojot vienu lielu mīklas taisnstūri, tad tā vidusdaļu sadursta izmantojot to pašu dakšiņu. Gar mīklas pamatnes ārējo malu (līdz mīklas plāksnes pusei) ar nazi iegriež līnijas apmēram 2 cm no malas.

3. Pagatavo tartes pildījumu - bļodiņā sajauc krēmsieru, olu, sarīvētu Krievijas sieru, sadrupinātu vai nelielos kriksīšos sagrieztu zilā pelējuma sieru un izspiestu/-as ķiploka daiviņu/-as.

4. Pildījumu izlīdzina tartes mīklas pamatnes viducī.

5. Tomātus sagriež apmēram 7 - 10 mm biezās šķēlītēs. Tomātu šķēlītes izkārto uz siera pildījuma.

6. Tartes ārējo mīklas maliņu apsmērē ar sakultu olu un pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī (vēlams kādā no apakšējiem cepeškrāsns plauktiņiem). Tarti gatavo 35 - 40 min, tad nedaudz atdzesē un pasniedz. Tarte būs garšīga gan silta, gan jau atdzisusi.

svaigo tomātu šakšuka

Lai pagatavotu šakšuku no svaigiem tomātiem nepieciešams:

700 g tomātu

4 - 5 olas

2 sīpoli

1 paprika

3 - 4 ķiploka daiviņas

1 turku zirņu bundžiņa (derēs arī pupiņas vai var iztikt arī bez šīs sastāvdaļas vispār)

1 ēd. k. medus vai cukura

1/2 tējk. kaltētas raudenes

eļļa cepšanai

sāls pēc garšas

sakapāti pētersīļi pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Uz pannas sakarsētā eļļā apbrūnina sagrieztus sīpolu kubiņus, tad pievieno paprikas kriksīšus un arī apcep.

2. Sīpoliem un paprikai kompānijā pievieno tomātus - es tos iegriezu (bet nepārgriezu līdz galam), pannai uzliek vāku un karsē kādas 5 min, līdz tomāti sāk zaudēt savu formu, apmaisa, tad turpina karsēt vēl kādas 10 min, līdz izveidojas pavisam šķidra masa, no tās iztvaiko liekais šķidrums un tā sāk sabiezēt. Tad ir īstais brīdis izķesēt lielākos mizu gabaliņus un tomātu kātiņu zaļās (cietās) daļas (noteikti nav jāizņem tās visa, taču, ja kāda šķiet tāda palielāka, tad izņemiet gan).

3. Pannas saturam pievieno turku zirņus (bez šķidruma), medu, sasmalcinātas ķiploka daiviņas, raudeni un sāli pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa, tad izveido mazas bedrītes, tajās iesit olas, pannu pārklāj ar vāku un turpina gatavot kādas 6-8 min (tiem, kam galīgi pie sirds neiet šķidrs olas dzeltenums, gatavošana jāpaturpina vēl mazliet, līdz dzeltenums sabiezējis).

4. Gatavu šakšuku pārkaisa ar pētersīļiem un pasniedz ar cepeškrāsnī ceptām siermaizītēm vai šlopsē tāpat.

lēni gatavoti mazie tomātiņi uzkodām

Lēni gatavotu tomātiņu receptei nepieciešams:

ķirštomātiņi*

olīveļļa

sāls

malti melnie pipari

ķiploka daiviņas

+ liekot burciņā var pievienot kādu svaiga rozmarīna zariņu

+ mozarellas siera bumbiņas, svaigais siers, rikotas siers un ciabatas maizīte pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Tomātiņus ber karstumizturīgā traukā, pievieno pāris nomizotu ķiploka daiviņu, apber ar sāli un pipariem, apslaka ar olīveļļu un apmaisa.
2. Trauku liek 110-120°C karstā cepeškrāsnī un atstāj tur uz kādām 3h (jo lielāki tomātiņi, jo ilgāk).
3. Man patīk gatavos tomātiņus salikt burciņā kopā ar mazām mocarellas siera bumbiņām, bet tagad iedomājieties šo pašu uz nedaudz apgrauzdētas un siltas ciabatas maizītes šķēles, kas apziesta ar svaigo sieru vai rikotu, nu, tā.. labi, ne? no sirds un no rajona, un no siltumnīcas. 
4. Šādu tomātu burciņu ledusskapī var uzglabāt kādu nedēļu, taču vislabāk pagatavotie tomātiņi, protams, garšos tikko izņemti no krāsns.

* šeit iesaku izmatot mazāka izmēra tomātiņus par klasiskajiem cherry, tad gatavošanas process būs ašāks.