biezpiena mīklā cepti āboli ar karameļu pildījumu

Lai pagatavotu 5 pildītus ābolus nepieciešams:

5 neliela izmēra āboli

180 g biezpiena (derēs gan 0,5%, gan 9%)

180 g kviešu miltu

80 g sviesta (istabas temperatūrā)

40 g cukura

1 ola

+ sāļā karamele pildījumam (recepte atrodama te - https://naskoties.com/blog/sala-karamele-recepte ), taču karameli var aizvietot arī ar kādu karoti ievārījuma

+ ola mīklas apsmērēšanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Bļodā liek biezpienu, pievieno cukuru ,olu tad iemaisa mīkstu sviestu, visubeidzot pievieno miltus un mīklu ar rokām samīca.

2. Āboliem nogriež augšpusi, tiem izņem serdi.

3. Mīklu sadala 5 līdzīgās daļās. Pa vienam mīklas pikucim tos izrullē, viducī liek ābolu, ābolā liek tējkaroti ar sāļo karameli, tad mīklu saloka uz augšpusi un maliņas viegli saspiež kopā.

4. Visus "sapakotos" ābolus liek saldētavā un atstāj tur kādas 25 min, tad liek uz cepamās plātnes, apziež ar sakultu olu un gatavo līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 40 - 45 min (pannu ieteiktu likt kādā no zemākajiem cepeškrāsns plauktiņiem, lai augšpuse tik aši neapbrūnētu).

5. Gatavus ābolus izņem no cepeškrāsns, pasniedz tādus pašus un apēd ar karotīti vēl karstus, pievieno saldējumu blakus vai vienkārši apēd ar karotīti vai jau atdzisušus.

   👉🏻VĒRTĪGI - ja biezpiens ir graudains, to iepriekš samaļ virtuves kombainā vai izmantojot rokas blenderi + ja biezpiens pagadās tāds "slapjāks", tad mīklā noderēs papildu karote miltu 🙂

citāda pankūka ar karamelizētiem āboliem

Lai pagatavotu 1 pankūku (būs gana 3-4 personām) nepieciešams:

3 vidēja izmēra āboli

50g brūnais cukurs

50g parastais (baltais) cukurs (25g mīklai + 25g ābolu šķēlītēm)

50g sviests

100g kviešu milti

240ml piens

5 olas

1 tējk. malts kanēlis

naža gals malts muskatrieksts

šķipsniņa sāls

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

*pūdercukurs un ogas vai augļi noderēs pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Ābolus sagriež 4 daļās, tad plānās šķēlītēs, liek bļodā, apber ar kanēli, maltu muskatriekstu, pusi parastā cukura un ar rokām visu samaisa.
2. Karstumizturīgā traukā (derēs panna ar metāla rokturi vai kāds karstumizturīgs stikla trauks) liek sviesta gabaliņus un pannu ievieto 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 2-3min, līdz sviests izkusis.
3. Kad sviests izkusis, pannu izņem no cepeškrāsns. Sviestu vienmērīgi pārber ar visu brūno cukuru, tad vienmērīgi pār brūno cukuru klāj ābolu šķēlītes. Pannu liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 10min, un tikmēr pagatavo mīklu.
4. Pankūkas mīklu pagatavo miltos iemaisot atlikušo pusi baltā cukura, šķipsniņu sāls, tad pievienojot pienu un izmaisot kunkuļus, pa vienai iemaisot olas un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.
5. Pannu ar ābolu šķēlītēm izņem no cepeškrāsns, pārlej ar mīklu un liek cepeškrāsnī uz 30-40min. Gatava šī lielā pankūka būs uzpūtusies, tāpēc tā jāpasniedz uzreiz - jāpārkaisa ar pūdercukuru, jāpapildina ar kādu augli vai ogu un jāķeras pie ēšanas.