mīkstie cepumi ar avenēm un balto šokolādi

Lai pagatavotu 10 - 11 lielus cepumus nepieciešams:

200 g kviešu miltu

200 g cukura parastā

120 g sviesta (istabas temperatūrā)

100 g baltās šokolādes

70 g svaigu aveņu

50 g brūnā cukura

1 ola

1/3 tējk. cepamais pulveris

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa kādā citā formā

šķipsniņa sāls

Pagatavošana:

1. Mikserbļodā liek sviestu, pievieno abu veidu cukurus, sāli un vaniļu un sastāvdaļas ar mikseri puto 5 minūtes, tad ieputo olu.

2. Sastāvdaļām pievieno ar cepamo pulveri sajauktus miltus un tos ar karoti iemaisa sviesta masā, tad pievieno smalki sakapātu šokolādi, visbeidzot pievieno veselas avenes un tās, vien pāris reizes apmaisot, iejauc mīklā nedaudz saspiežot, taču atstājot arī nelielus un nevienādus ogu kriksīšus.

3. Mīklas bļodu liek ledusskapī un mīklu atdzesē 40 minūtes.

4. No mīklas veido paliela izmēra 10 - 11 čupiņas, tās ar rokām saviļā apaļas, tad izkārto atstātas citu no citas divās lielajās cepampannās, kas izklātas ar cepamo papīru.

5. Cepumus gatavo līdz 170°C sakarsētā cepeškrāsnī 20 - 22 minūtes, līdz cepumi saplakuši, tie vēl viducī ir mīksti, bet cepumu maliņas ir viegli apbrūnējušas.

6. Gatavos cepumus izņem no krāsns, uzliekot karstiem cepumiem paliela izmēra glāzi un to pakustinot, nedaudz pielīdzina cepumu nelīdzenās maliņas (to var arī nedarīt, jā), tad tos atdzesē uz pannas 20 minūtes un pēcāk no pannas noņam. Labu apetīti!

mīkstie matchas cepumi

Lai pagatavotu kādus 20 cepumus nepieciešams:

230 g kviešu miltu

230 g brūnā cukura

170 g sviesta (istabas temperatūrā)

2 olas

15 g matchas pulvera (kādas 2 tējk.)

1 tējk. cepamais pulveris

vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

šķipsniņa sāls

+ 150 g baltās šokolādes

Pagatavošana:

1. Bļodā liek sviestu un puto apmēram minūti, tad pievieno cukuru, vaniļu un sāli un visu puto 4 - 5 minūtes, līdz maisījums kļuvis gaišs un gaisīgs, tad pa vienai ieputo olas.

2. Sviesta maisījumā iesijā miltus ar matchas pulveri un cepamo pulveri, iemaisa ar karoti, tad pievieno sasmalcinātu balto šokolādi (kādu palielāku saujiņu atstāj nepievienotu, tā būs cepumu augšpusei).

3. Bļodu liek ledusskapī un mīklu atdzesē apmēram stundu.

4. No mīklas ar ēdamkaroti (vai saldējuma servējamo karoti) veido bumbiņas, tās izkārto cepampannā atstatus citu no citas, ar roku katru nedaudz saplacina un augšpusē iespiež dažus baltās šokolādes kriksīšus.

5. Pannu liek līdz 170°C sakarsētā cepeškrāsnī un cepumus gatavo 12 - 13 minūtes. Cepumi liksies pavisam mīksti un jēli, bet tā tam patiešām jābūt. Pannu no krāsns izņem un cepumus uz tās atdzesē vēl 10 minūtes, tad uzmanīgi no pannas noņem, atstāj atdzist un sastingt pavisam (labi, tie nekad nesastings pavisam un tas arī svarīgi - cepumiem jāpaliek mīkstiem). Ja cepumus gribas pavisam apaļus, tiem pa vienam uzreiz pēc izņemšanas no krāsns uzliek virsū glāzi un, glāzi kustinot, pielīdzina karsto cepumu maliņas. Tā izcep visus cepumus. Tagad tos cepumu apēd, labu apetīti!

ķepīgie cepumi ar šokolādi uz zefīriem

Lai pagatavotu 16 - 18 cepumus nepieciešams:

140 g brūnā cukura

120 g sviesta (istabas temperatūrā)

120 g kviešu miltu

50 g cukura parastā

50 g nesaldināta kakao pulvera

1 ola

1 tējk. cepamā pulvera

šķipsniņa sāls

vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

+ 80g tumšās šokolādes, 30g marshmallow zefīru (derēs gan maziņie, gan pavisam lielie)

Pagatavošana:

1. Bļodā liek mīkstu sviestu un ar mikseri kuļ apmēram minūti, tad pievieno abu veidu cukurus, vaniļu un sāli, putošanu turpina apmēram 3 minūtes, tad ieputo arī olu.

2. Miltos iemaisa cepamo pulveri, tad kopā ar kakao pievieno sviesta maisījumam un ar karoti iemaisa.

3. Mīklai pievieno sasmalcinātu šokolādi un marshmallow zefīriņus (mazizmēra var likt veselus, bet lielākos vēlams ar šķērēm katru sagriezt 6 - 8 mazākos gabaliņos), iemaisa.

4. No mīklas ar ēdamkaroti izveido bumbiņas un liek pannā, kas izklāta ar cepamo papīru atstatus citu no citas.

5. Pannu liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un cepumus gatavo 11 - 13 minūtes.

6. Gatavos cepumus no krāsns izņem, ja gribas tos tādus mazliet glītākus formās, tad, katram cepumam augšpusē uzliekot glāzi vai krūzīti, vēl karstiem pielīdzina nelīdzenumus, tad uz pannas atdzesē 15 minūtes, pēcāk no pannas noņem (ap to laiku cepumi būs sacietējuši, viegli noņemami no pannas, bet viducī vēl mīksti).

mīkstie cepumi ar šokolādes gabaliņiem

Lai pagatavotu kādus 17 - 18 cepumus nepieciešams:

200 g brūnā cukura (gaišā)

130 g kviešu miltu

110 g sviesta (istabas temperatūrā)

1 ola

1/2 tējk. cepamais pulveris

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts vai vaniļas pupiņu pasta

šķipsniņa sāls

+ 100 - 150 g piena šokolādes

Pagatavošana:

1. Mikserbļodā liek sviestu, pievieno cukuru un ar mikseri abas sastāvdaļas puto kādas 4 minūtes.

2. Sviesta un cukura masā ieputo olu, pievieno sāli un vaniļu jebkādā izvēlētajā formātā.

3. Atsevišķā bļodā miltus sajauc ar cepamo pulveri, tad tos ar karoti iemaisa iepriekš sajauktajās sastāvdaļās, tad pievieno nelielos gabaliņos sasmalcinātu šokolādi un iemaisa arī to.

4. Mīklas bļodu liek ledusskapī un mīklu atdzesē 40 - 50 minūtes.

5. No pilnībā atdzesētās mīklas ar ēdamkaroti veido bumbiņas un tās liek uz cepampannas. Uz vienas pannas jāliek vien kādas 5 - 6 mīklas bumbiņas, jo mīkla izplūdīs un izpletīsies.

6. Pannu liek līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī un cepumus gatavo 11 - 12 minūtes.

7. Gatavos cepumus atdzesē uz pannas vismaz 7 - 10 minūtes un tikai tad no tās noņem, jo cepumi būs vēl trausli. Tā izcep visu pagatavoto mīklu un labu apetīti 🍪💕✨

ātrie šokolādes cepumi

Lai pagatavotu šokolādes cepumus nepieciešams:

150g sviests

130g brūnais cukurs

130g parastais (baltais) cukurs

1 ola

240g kviešu milti

1/2 tējk. cepamais pulveris

200g tumšā šokolāde (izmantoju rūgto 70%)

1/2 tējk. sāls

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

Pagatavošana:

1. Katliņā uz nelielas uguns izkausē sviestu. Katliņu noņem no plīts un tur arī jauc mīklu. Sviestam pievieno abu veidu cukuru, sāli, cepamo pulveri, vaniļas cukuru vai ekstraktu.
2. Visam pievieno olu, iemaisa miltus. Sasmalcina šokolādi un iemaisa mīklā.
3. Šeit visu cepšanas procesu padarīsim pavisam vienkāršu - izklāj cepampannu ar cepamo papīru un uz tā vienlīdz biezā kārtā izklāj gatavo mīklu. To nav nepieciešams rullēt - tikai izbērt un izlīdzināt ar pirkstiem.
4. Visu cep 200°C sakarsētā cepeškrāsnī apm. 10-15min līdz apkārtējās maliņas cepumam apbrūnējušas, taču viducis vēl pavisam mīksts.
5. Izņemot pannu no krāsns, ar picas griežamo nazi visu vēl siltu sadala gabaliņos. Cepums atstāj atdzist uz pannas.
6. Ņem pa vienam cepumam, tur aiz viena gala, otru mērcē pienā. Siltā pienā šokolādes gabaliņi izkūst un cepumi ir divtik labi.