Lai pagatavotu 8 mazos kruasāniņus nepieciešams:

230 g kārtainās mīklas (viens tas kārtainās mīklas rullītis)

150 g fetas siera

+ sezama sēkliņas, sakapāti rieksti, kaltēta raudene jeb oregano, malti čili pipari, kumīns vai kādi citi gardumi pildījumam un mīklas augšpusei pēc gribēšanas

+ ola mīklas augšpusei

Pagatavošana:

Atlaidinātu kārtaino mīklas rulli sadala 4 daļās, tad katru sagriež uz pusēm divos trijstūros.
Katra trijstūra platajā daļā ar pirkstiem sadrupina nelielu siera čupiņu (mazu siera kriksīti pataupa kruasāniņu augšpusei), dažos vai visos pīrādziņos viducī var pievienot kaltētu raudeni jeb oregano, maltus piparus, kumīnu vai kādu garšvielu maisījumu pēc izvēles un gribēšanas.
Katru trijstūri ar sieru rullē no platākās malas virzienā uz spicīti, tad kruasāniņus novieto cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, visus apsmērē ar sakultu olu, pārber ar siera atlikumiem, sēkliņām, sasmalcinātiem riekstiem, liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 23–25 minūtes.

zinu, ka visbiežāk veikalos atrodama kārtainā mīkla mazākās plāksnēs, tās arī derēs mazo kruasāniņu gatavošanai, taču vēlams mīklas taisnstūrus nedaudz parullēt plānākus pirms gatavošanas, tad tālāk darboties ar sieru, tas arī viss

Lai pagatavotu 9 paliela izmēra vai 12 mazākus, nepieciešams:

Mafinu mīklai:

250 g skābā krējuma vai bezpiedevu jogurta

200 g kviešu miltu

140 g cukura

100 ml eļļas

2 olas

vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts vai vaniļas pupiņu pasta pēc garšas

1,5 tējk. cepamais pulveris

1 tējk. kanēlis

šķipsniņa sāls

+ 200 g konservētu ķiršu

Pildījuma pagatavošanai:

200 g krēmsiera

50 g cukura

+ sasmalcināti rieksti un/vai drusciņa brūnā cukura (šoreiz izmantoju samaltas mandeles) mafinu augšpusei

Pagatavošana:

Bļodā sajauc eļļu ar skābo krējumu, cukuru, sāli, vaniļu un olām.
Citā bļodā vai virs slapjajām sastāvdaļām miltos iemaisa kanēli un cepamo pulveri, tad visas sausās sastāvdaļas sajauc ar olu, eļļas un skābā krējuma maisījumu.
Pagatavo krēmsiera pildījumu krēmsieru sajaucot ar cukuru.
Papīra mafinformas izkārto metāla mafinformā (šoreiz gatavoju 9 mafinus, taču no šī mīklas un pildījuma daudzuma var gatavot arī 12 mazāka izmēra mafinus), katrā liek pa ēdamkarotei mīklas, tad katras mīklas piciņas viducī liek apmēram pusotru tējkaroti krēmsiera pildījuma, virs tā liek kādus 4 - 5 ķiršus, tad tos pārklāj ar vēl apmēram ēdamkaroti mīklas.
Mafinu augšpusē ber sasmalcinātus riekstus un/vai brūno cukuru, pannu liek līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī un mafinus gatavo 30 minūtes (mazo mafinu gatavošanas laiks būs par kādu minūti īsāks). Gatavos mafinus atdzesē, tas ceļ galdā.