GRILĒTA PAPRIKA (pietiks 3 paliela izmēra paprikām)
3 tējk. kaltēta raudene
10 ēd.k. eļļa pēc izvēles
8 ķiploka daiviņas
1 tējk. saldās paprikas pulveris
1 tējk. sāls
PAGATAVOŠANA:
- Papriku pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un katru daļu sagriež 3-4 daļās.
- Visas minētās garšvielas un eļļu pievieno paprikas gabaliņiem, kārtīgi sajauc un atstāj marinēties uz kādām 3 stundām vai nakti.*
- Papriku cep uz grila restēm apmēram 4-5 min no katras puses.
GRILĒTI BURKĀNI (marināde apmēram 400 g mazajiem burkāniņiem)
1/2 tējk. sāls
2 palielas ēd.k. medus
4 ēd.k. eļļa pēc izvēles
3 ēd.k. balzamiko etiķis
+ svaigi pētersīļi pasniegšanai
PAGATAVOŠANA:
- Mazajiem burkāniņiem nogriež augšējos galus.
- Tiem pievieno visas garšvielas, eļļu un balzamiko etiķi, kārtīgi sajauc un atstāj marinēties uz kādām 3 stundām vai nakti.*
- Burkānus cep uz grila restēm kādas 5-6 min, kad tie gatavi, pārber ar svaigiem sakapātiem pētersīļiem un nedaudz apslaka ar pāri palikušo marinādi.
GRILĒTI BAKLAŽĀNI / ŠAMPINJONI (marināde pietiks 600g šampinjonu vai 2 paprāviem baklažāniem)
7 ķiploka daiviņas
7 ēd.k. eļļa
4 ēd.k. balzamiko etiķis
2 ēd.k. kaltēts timiāns
5 ēd.k. sojas mērce baklažāniem vai 10 ēd.k. sojas mērce šampinjoniem
+ svaigi lociņi
PAGATAVOŠANA:
- Baklažānus sagriež apmēram 1-1.5 cm biežās ripiņās, šampinjonus kārtīgi attīra no mazajiem netīrumiem.
- Dārzeņiem pievieno saspiestas ķiploka daiviņas, sojas mērci, eļļu, balzamiko etiķi, kaltētu timiānu, kārtīgi samaisa un atstāj marinēties uz kādām 3 stundām vai nakti.*
- Šampinjonus liek uz grila restēm un no katras puses cep apmēram 7 min, baklažānu šķēles - kādas 5 min no katras puses, pasniedz ar svaigiem lociņiem.
GRILĒTI CUKĪNI (marināde pietiks 3 mazākiem vai 4 lielāka izmēra cukīni)
7 ķiploka daiviņas
10 ēd.k. sojas mērce
10 ēd.k. eļļa pēc izvēles
2 tējk. kaltēts rozmarīns
4 ēd.k. citrona sula
+ pētersīļi pasniegšanai
PAGATAVOŠANA:
- Cukīni sagriež apmēram 1 cm biezās ripiņās, tām pievieno citrona sulu, kaltētu rozmarīnu, eļļu, sojas mērci un saspiestas ķiploka daiviņas, visu kārtīgi samaisa un atstāj marinēties uz kādām 3 stundām vai nakti.*
- Pēcāk cukīni šķēlītes kārto uz grila restēm un cep kādas 3 min no katras puses, pasniedz apbērtus ar sakapātiem pētersīļiem.
GRILĒTS KARAMEĻU ANANASS AR SALDĒJUMU
1 vidēja izmēra ananass
8 ēd.k. brūnais cukurs (izmantoju pavisam tumšo muskovado cukuru)
2 tējk. malts kanēlis
saldējums pēc izvēles
PAGATAVOŠANA:
- Ananasam nogriež augšpusi un apakšējo daļu, tad nogriež mizu un to sadala apmēram 1.5 cm biezās ripiņās. Katrā ripiņā ar nazi vai formiņu izspiež cieto daļu viducī.
- Bļodiņā sajauc cukuru ar kanēli.
- Ņem pa vienai ananasa ripiņai un katru kārtīgi apviļā sagatavotajā cukura maisījumā (ananass sāks izdalīt sulu, tāpēc pie tā būs vieglāk pielipināt cukura graudiņus).
- Ananasa šķēlītes liek uz grila restēm un cep apmēram 5 min no katras puses. Karstu karamelīgo ananasu pasniedz ar aukstu saldējumu.
*Dārzeņu gabaliņus, manuprāt, visērtāk marinēt un jau samarinētus pārvietot maisiņos ar aizspiežamu aizdari augšpusē. Tajos ieber sagatavotos dārzeņus, pievieno pārējās sastāvdaļas, maisiņu aiztaisa un, turot rokās, visu sajauc.
