Lai pagatavotu vienu kukulīti 22 cm diametra izmērā nepieciešams:
440 ml kefīra
400 g kviešu miltu
100 g pilngraudu kviešu miltu (te droši var ļauties improvizācijai un pievienot kādus citus miltus pēc izvēles, kas papildinās maizes garšu)
1 liela izmēra ola
2 ēd.k. eļļa
1,5 tējk. sāls
1 ēd.k. cukurs
3/4 tējk. dzeramā soda
+ sviests formas ieziešanai pirms cepšanas
Pagatavošana:
Vispirms ieslēdz cepeškrāsni un to noregulē karsēties līdz 200°C.
Pagatavo maizes mīklu - bļodā lej kefīru, pievieno olu, sāli un eļļu, samaisa.
Slapjajām sastāvdaļām pievieno abu veidu miltus, cukuru un sodu, ar karoti sodu vispirms iemaisa miltos, tad aši samaisa visas sastāvdaļas vienā ķepīgā masā.
Cepamkatliņu bagātīgi ieziež ar sviestu, tajā izlīdzina mīklu, smukuma efektam šajā brīdī mīklu var apbērt ar palielu šķipsniņu miltu, tad augšpusē iegriež krustu, zvaigznīti, mēnestiņu vai kādu citu formu (jā, mīkla būs ķepīga, bet ar asu nazi izdosies).
Maizes formu liek sakarsētajā cepeškrāsnī un maizi cep 40 - 45 minūtes.
Kad maize gatava, to izņem no krāsns, kādas 10 minūtes atdzesē formā, tad no tās izveļ un atstāj dzesēties uz restītes (te derēs no cepeškrāsns izvilkta restīte⏲), lai apakšpusē neveidojas kondensāts.
Labu apetīti, sodas maize gatva, lai sociālā distancēšanās ar mums 🤚🏻🍞💕
