kā ātri nogatavināt hurmu?

hurma ir viens ļoti gards auglis, kas šobrīd atrodams gandrīz katrā bodītē. pirms to ēst, noteikti jāpārliecinās, vai hurma ir kārtīgi nogatavojusies, citādāk sūrums mutē garantēts. ja slinkums hurmas augļus turēt uz palodzes un dienām gaidīt, piedāvāju pavisam ātru variantu, kā tos padarīt gatavus vien pāris stundu laikā.

viss, kas jādara - uz pāris stundām augļi jāievieto ledusskapja saldētavas nodalījumā un pēcāk tie jāatkausē. rezultātā, hurmu pārgriežot uz pusēm, tiek iegūts salds un nedaudz želejveidīgs augļa mīkstums, tātad - pilnībā gatava hurma. vienkārši, ne?

 

tagad, protams, laiks doties uz bodīti 😉

hurmas un apelsīnu stūrīši

Hurmas-apelsīnu stūrīšu pagatavošanai nepieciešams:

Cepuma jeb apakšējai daļai:

150g sviests istabas temperatūrā

50g cukurs

220g kviešu milti

šķipsniņa sāls

Pildījuma jeb augšējai daļai:

3 olas

140g cukurs

1 ēd.k. smalki rīvēta apelsīna miziņa

2 nelielu apelsīnu sula (160ml)

2 nogatavojušies hurmas augļi

80g kviešu milti

! Ar visām minētajām sastāvdaļām līdz malām tika piepildīta 22.7 x 17.7cm cepampanna.

Pirms sākam gatavot, aicinu izmēģināt supertriku, ar kura palīdzību hurmas augļus iespējams pilnībā nogatavināt vienas nakts laikā - tie jāsasaldē un tad pilnībā jāatsaldē - tieši tik vienkārši! Iekšpuse atsaldējot būs kļuvusi pilnīgi mīksta un želejīga. Augli pārgriežot uz pusēm, to var vienkārši izēst ar karotīti.

Pagatavošana:

1. Sāk ar pamatnes gatavošanu - ar mikseri bļodā sakuļ sviestu, pievieno šķipsniņu sāls un cukuru, turpina kult līdz un lēnām pievieno miltus. Tas arī viss. Iegūto drupačaino mīklu ieber un ietaukotā veidnē un nedaudz (tiešām nedaudz) piespiež (tā kā manai cepamformai nebija noņemamo malu, ieklāju arī cepamo papīru, lai visu gatavo arī pēcāk varētu izcelt ārā).
2. Drupačaino pamatni liek 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 15-20min, līdz tā nav pavisam gatava, taču maliņas jau nedaudz apbrūnējušas.
3. Pagatavo pildījumu - hurmas augļus pārgriež uz pusēm, no tiem izņem mīkstumu un liek bļodā. Tos saspaida ar dakšiņu, pievieno cukuru, apelsīna miziņu, tad iemaisa olas, pievieno miltus un apelsīnu sulu.
4. Kad pamatne ir iepriekšminētajā pusgatavajā stadijā, to izņem no cepeškrāsns un uz tās lej šķidro sagatavoto hurmas-apelsīnu masu.
5. Visu liek atpakaļ cepties apmēram 15-20min, vai līdz pannu pakustinot augšpuse viducī vairs negrīļojas.
6. Pagatavoto gardumu izņem no cepeškrāsns un griež kvadrātiņos tikai tad, kad tas pilnībā atdzisis.
7. Manuprāt, svarīgi pielikt šeit arī 7. punktu, kur es stāstu par to, ka man saldētavā ir vēl 4 hurmas un tās es priecīgi atsaldēšu tikai tad, kad šo augļu sezona sen kā būs beigusies, ooo, jā! :)