Lai pagatavotu ašo zemeņu saldējumu nepieciešams:
500ml saldais krējums
240ml kondensētais piens ar cukuru
1/2 vaniļas pāksts
700g svaigas zemenes
Pagatavošana:
- Saldo krējumu lej mikserbļodā, tam pievieno sēklas no 1/2 vaniļas pāksts*.
- Saldo krējumu kuļ ar mikseri, līdz izveidojušas mīkstas putas, tad pievieno kondensēto pienu un kuļ līdz masa nedaudz sabiezējusi.**
- Zemenes attīra no lapiņām un ar nazi sagriez mazākos gabaliņos, tad pievieno iepriekš sagatavotajai masai.
- Saldējuma masu lej aukstumizturīgā traukā un novieto saldētavā uz pāris stundām, līdz saldējums gatavs.***
* Vaniļas pāksti pārgriež gareniski uz pusēm un, izmantojot nazi, no katras puses izskrāpē tās mīksto vidusdaļu.
**Jāņem vērā, ka saldajam krējumam pievienots kondensētais piens, un putukrējuma konsistences putas nav vērts censties sakult.
***Ja zemeņu gabaliņi pagadījušies tādi lielāki, vēlams pēc kādām 2h saldētavā tomēr masu apmaisīt, lai zemenes saldējumā būtu vienlīdz daudz gan augšpusē, gan apakšpusē. Ja zemenes sagrieztas smalki, apmaisīšana nav nepieciešama.