Lai pagatavotu 12 pudiņus nepieciešams:

300 ml piena

280 g kviešu miltu

120 g Džiugas cietā siera (šoreiz ņēmu to, kas nogatavināts 12 mēnešus)

6 paliela izmēra olas (vai 7 mazākas)

1/2 ēd.k. svaiga timiāna lapiņas

1 tējk. sāls

1/2 tējk. malti melnie pipari

+ 70 g sviesta izkausēšanai formiņās pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Stāvblenderī lej pienu, pievieno olas, sāli, piparus un miltus, sastāvdaļas samaļ viendabīgā masā (šo var paveikt arī vienkārši sastāvdaļas samaisot bļodā ar putojamo slotiņu vai mikseri).

2. Sieru smalki sarīvē. Apmēram divas trešdaļas no visa siera pievieno pankūku mīklai līdzīgajai masai, pievieno arī timiānu un visu ar karoti apmaisa.

3. Sviestu ar nazi sadala 12 līdzīga izmēra kubiņos un pa vienam kubiņam liek katrā metāla mafinpannas bedrītē.

4. Pannu liek līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī un atstāj tur apmēram 2 minūtes, līdz sviests ir izkusis, bet vēl nav kļuvis karamelīgi brūns.

5. Mīklu no blenderkrūzes lej karstajā sviestā uz aci nomērot tā, lai visās pannas bedrītēs būtu līdzīgs daudzums, tad pannu liek atpakaļ sakarsētajā cepeškrāsnī un pudiņus gatavo 25 minūtes, tad tos no krāsns izņem, katram augšpusē uzstutē pa mazai atlikušā sarīvētā siera čupiņai un gatavošanu paturpina vēl apmēram 5 - 6 minūtes, līdz siers izkusis.

6. Gatavos pudiņus pasniedz uzreiz karstus vai nedaudz atdzesētus 🍽️ Novēlu mums visiem siera piepildītu atlikušo gadu un nākošo arī!

Noderīgi - ņemot vērā, ka sviests gatavošanas laikā var doties arī nedaudz ārpus metāla mafinformas robežām, noderīgi zem tās novietot kādu lielāku cepampannu, tad pēc gatavošanas nāksies noskalot vien pannu, ne mazgāt visu krāsni.