26 - 28 cm diametra kūkai vajadzēs:

Apakškārtai & maliņām:

2 paciņas "Selgas" cepumi

2 paprāvas ēd. k. sviests

2 ēd. k. cukurs

Kūkas pamatmasai:

3 iepakojumi svaigais siers "Kārums" (klasiskais, protams)

1 gl. skābais krējums

1 gl. cukurs

vaniļas ekstrakts (uz sajūtu)

4 olas

Augšējai kūkas kārtai:

1 gl. skābais krējums

3 ēd. k. cukurs

+ ogas un augļi kūkas dekorēšanai

Pagatavošana:

1. Apakškārtai cepumus sasmalcina, pievieno izkausētu sviestu un cukuru, kārtīgi samaisa un izber cepamformā. Cepumu kārtu izlīdzina un piespiež pamatnei, apkārtējās maliņas formē nedaudz augstākas. Cepamformu var nolikt malā un pievērsties kūkas galvenajai daļai.

2. Svaigā siera kārtai vispirms nepieciešams sajaukt visas 3 svaigā siera paciņas (ja siers būs istabas temperatūrā, pietiks ar karoti, taču, ja tas tikko izņemts no ledusskapja, vēlams izmantot mikseri, lai neveidojas kunkuļi.

3. Svaigajam sieram pievieno cukuru, vaniļas ekstraktu, skābo krējumu un kārtīgi iemaisa visas olas.

4. Svaigā siera masu lej uz sagatavotās cepumu kārtas un liek cepties ~175ºC ~40min. Kūkai nav jābūt cietai, tai vēlams viducī būt vēl želejveidīgai un kustīgai.

5. Kamēr kūka cepeškrāsnī, sagatavo augšējo kūkas kārtu - sajauc krējumu ar cukuru. Šī kārta nav obligāta, taču vēlama, jo kūku nemanāmi padara interesantāku.

6. Kad svaigā siera masa un cepumu kārta cepusies, to pārlej ar sagatavoto krējuma masu un cep vēl ~10-15min, tad vēlams izslēgt karstuma padevi, attaisīt durtiņas un ļaut kūkai atdzist (tādējādi tiks novērsta kūkas augšējās kārtas ieplaisāšana un būs lielāks prieks uz kūku skatīties, taču arī ieplaisājusi kūka ir kūka un nevajag mest plinti krūmos, ja tā gadījies).

7. Parasti šo kūku dekorēju otrajā dienā, kad tā pastāvējusi ledusskapī un stingri tur savu formu.

8. Šī kūka nekad, nekad, NEKAD nav mani pievīlusi, tagad šo recepti uzticu Jums, jo ir labi, ja kādam var uzticēties.